Giò sống là gì?
Về cơ bản, giò sống là một dạng của thịt lợn xay, tuy nhiên giò sống lại xay, giã cẩn thận, có màu hồng nhạt và quyện thành một khối dẻo mịn như bột năng chứ không dạng hạt như thịt xay thông thường.
Bình thường, người dân Việt Nam, đặc biệt là người Hà Nội sẽ dùng giò sống để làm mọc cho vào bát bún mọc, hoặc nấu canh rau ngót thay thịt xay, vô cùng thanh mát và hợp với thời tiết của mùa hè vô cùng. còn được gọi là mọc khi vo viên để nấu món bún mọc. Hoặc bạn có thể trộn với một vài nguyên liệu khác để làm giò lụa, chả cốm, chả cá...
Nhưng bạn có biết không? Giò sống bán sẵn ngoài chợ chỉ có 50% là thịt thăn, còn lại là bột năng và mỡ. Bạn sẽ không thể biết được điều này khi mua, chỉ đến khi nấu ra để ăn bạn mới nhận ra ăn bị bở và không được thơm ngọt như giò có 100% là thịt. Đó cũng chính là lý do thịt nhiều gia đình đã lựa chọn mua về một chiếc máy xay giò sống để tự làm tại nhà.
Nguồn: Inox Quang Huy
Link tham khảo: https://inoxquanghuy.vn/may-xay-gio-cha
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét